Brioche tressée

Name: Brioche tressée
Total time: 55 min
Ingredients: lait demi-écrémé, tiède; levure fraîche; sucre brun; compote de pommes; sel; farine d'épeautre; Protéine à cuisiner

Une brioche maison tressée à la texture aérienne

55 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Aah la bonne brioche tressée de ton enfance, parfait goûter de l’après-midi… Pourquoi ne pas revivre ce moment de douceur avec notre recette de brioche maison ? Grâce à notre Protéine à cuisiner, tu économises des glucides et t’offres des protéines ! De quoi apprécier encore plus cette recette.

Ingrédients

1 Personne

300 ml

lait demi-écrémé, tiède
0.5 cube

levure fraîche
1 c.à.c.

sucre brun
100 g

compote de pommes
0.5 c.à.c.

sel
350 g

farine d’épeautre
150 g

Protéine à cuisiner
Décoration

Amandes effilées, sucre de décoration, raisins secs…

Préparation

1

Dans un bol, mélanger doucement le lait tiède, la levure et le sucre. Réserver pendant une minute, le temps que le mélange mousse.
2

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte. Pétrir pour obtenir une pâte lisse.
3

Recouvrir la pâte et la laisser reposer à température chaude ou ambiante pendant au moins 1 h. Elle devrait doubler de volume.
4

Fariner le plan de travail. Créer 3 rondins de pâte de la même taille et les tresser.
5

Préparer une plaque de cuisson avec du papier cuisson et y poser la brioche. Badigeonner d’œuf et ajouter les flocons d’amandes et/ou le sucre de décoration.
6

Préchauffer le four à 170° et laisser cuire pendant 30-35 minutes. La brioche doit être bien dorée.
1

Bon appétit !