Cake aux courgettes pauvre en glucides

Name: Cake aux courgettes pauvre en glucides
Total time: 50 min
Ingredients: 1; 2; 3; 150; 1; 1; 3; 1; 1

Faites-vous plaisir sans les glucides en trop !

50 min

Par Julia-Sarah Hennig

Pourquoi nous faire confiance ?

Une idée originale de cake salé, pour tes apéros sains ou ton déjeuner en accompagnement d’une salade.

6 Personnes

1

Mettre les Graines de chia dans l’eau et laisser gonfler pendant 10 minutes.
2

Râper les courgettes finement et les recouvrir avec un peu d’eau dans un saladier. Y ajouter une pincée de sel et laisser dégorger 5 minutes.
3

Essorer et presser les courgettes avec une cuillère afin d’en enlever toute l’humidité. Laisser sécher sur du papier absorbant.
4

Préchauffer le four à 180 °C.
5

Dans un saladier, battre les œufs, les Graines de Chia gonflées, la banane, l’huile de coco et le miel. Y incorporer les courgettes et les Baies de Goji.
6

Dans un second saladier, mélanger les amandes en poudre, la levure chimique, le sel et la cannelle. Combiner les deux saladiers.
7

Tapisser le moule d’huile de coco et y verser la pâte.
8

Mettre le cake pendant 30 à 45 minutes au four. Le temps de cuisson varie d’un four à l’autre.
9

Pour tester la cuisson, enfoncer après 30 minutes la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort sèche, le cake est prêt. Sinon, il reste encore un peu de temps au four.
1

Bon appétit !