Carrés au chocolat et à la pâte d’amande

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).

• 2

  Préparer d’abord les biscuits : tamiser le sucre glace dans un bol. Ajoutez le Flavour Kick, les flocons d’avoine instantanés et les noix moulues. Bien remuer le tout.

• 3

  Ajouter le jus de citron et l’eau froide et pétrir le tout avec les mains pour obtenir une pâte lisse.

• 4

  Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 0,5 cm.

• 5

  Découper environ 40 cercles avec un emporte-pièce et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• 6

  Cuire pendant 6 à 8 minutes.

• 7

  Retirer du four et laisser refroidir.

• 8

  Pendant ce temps, couper les abricots secs en petits morceaux et verser le jus de citron, couvrir et laisser reposer pendant environ 2 heures.

• 9

  Ajouter le massepain cru et fouetter le tout à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.

• 10

  Ajouter au fur et à mesure le sucre glace.

• 11

  Étaler le mélange de pâte d’amandes sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Découpez à nouveau 40 cercles avec un emporte-pièce.

• 12

  Faire chauffer la confiture d’abricots dans une petite casserole.

• 13

  Étaler la confiture d’abricots sur les emporte-pièces, puis recouvrir d’un cercle de pâte d’amande.

• 14

  Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

• 15

  Tremper les biscuits à la pâte d’amande dans cette pâte et garnir d’une noix coupée en deux.

• 16

  Laisser les carrés durcir.

• 1

  Bon appétit !