Champignons au miso à la vanille

Name: Champignons au miso à la vanille
Total time: 16 min
Ingredients: poudre de whey foodspring; beurre; miso rouge; d'eau; haricots blancs; parmesan; champignons mélangés; Vinaigre balsamique; Huile d'olive

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16 min

Par foodspring editors

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Bienvenue à Haute Protéine, un cours de cuisine par foodspring où vous apprendrez à cuisiner des recettes de fitness au niveau de la haute gastronomie.

Ingrédients

2 Personnes

1 cuillère à soupe

poudre de whey foodspring
1 cuillère à soupe

beurre
1 cuillère à café

miso rouge
80 ml

d’eau
300 g

haricots blancs
150 g

parmesan
60 g

champignons mélangés
1 cuillère à soupe

Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe

Huile d’olive
0.5 cuillère à café

sel

Préparation

1

Préparation de la sauce : Faire fondre le beurre, puis à feu doux ajouter le parmesan râpé, la whey et l’eau en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir. Mixer et mettre de côté pour plus tard.
2

Réchauffer les haricots à feu moyen-doux avec un peu d’huile d’olive et une pincée de sel. Mettre de côté.
3

Cuire les champignons. À feu vif, ajouter les champignons précoupés. Laisser les champignons dorer légèrement, puis les cuire avec un peu d’huile neutre et du sel à feu doux. Pour finir, ajouter le miso et une touche de vinaigre balsamique de haute qualité.
4

Réchauffer légèrement la sauce et la verser au fond du bol. Ajouter les haricots chauds et disposer les champignons par-dessus. Râper du parmesan supplémentaire sur les champignons et garnir de pousses de pois et de touches d’huile verte.
1

Bon appétit !