Cheesecake sans cuisson fruits de la passion

Name: Cheesecake sans cuisson fruits de la passion
Total time: 15 min
Ingredients: noix de cajou; flocons d'avoine; Beurre de cacahuète; dattes; fromage blanc de soja goût mangue; tofu soyeux; fromage frais (vegan); jus de citron; Huile de coco; Beurre de cacahuète; Flavour Kick Vanille; fruits de la passion; Flavour Kick Vanille; just de citron; citron, le zeste; agar-agar

Dessert frais & fruité pour l‘été

15 min

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

La glace est le dessert incontournable de l’été, mais des fois on a bien envie de quelque chose de plus croquant. Notre cheesecake sans cuisson avec glaçage aux fruits de la passion est fruité, frais et croquant ! Pas besoin de four, ni de produits d’original animale. Un dessert 100 % végétale et riche en protéines.

Ingrédients

10 Personnes

Pour la base :

50 g

noix de cajou
125 g

flocons d’avoine
1 c.à.s.

Beurre de cacahuète
5

dattes
une pincée

sel

Pour la créme :

150 g

fromage blanc de soja goût mangue
100 g

tofu soyeux
150 g

fromage frais (vegan)
60 ml

jus de citron
1 c.à.s.

Huile de coco
2 c.à.s.

Beurre de cacahuète
1.5 c.à.s.

Flavour Kick Vanille

Pour le glaçage passion :

200 g

fruits de la passion
2 c.à.c.

Flavour Kick Vanille
2 c.à.s.

just de citron
1

citron, le zeste
1 c.à.c.

agar-agar
50 ml

eau

Préparation

1

Préparer d’abord la base : mixer finement les chips de coco avec les flocons d’avoine. Ajouter les noix de cajou et le sel, mixer à nouveau. Enfin, ajouter notre Pâte à tartiner Just Nuts et les dattes, et mixer encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2

Recouvrir un moule à bords détachables de papier cuisson. Y étaler la pâte pour la base avec les mains préalablement humidifiées ou le fond d’un verre.
3

Mixer finement tous les ingrédients pour la crème. Verser la crème dans le moule pour recouvrir la base et placer le cheesecake au congélateur.
4

Pendant ce temps, préparer le glaçage aux fruits de la passion. Dans une petite casserole, fouetter l’agar-agar avec l’eau. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 3-4 min.). Retirer du feu et répartir le glaçage sur le cheesecake.
5

Remettre le cheesecake fruits de la passion au congélateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
1

Bon appétit !