Recette vegan de cupcakes

Moelleux, vegan et sain

35 min

Par foodspring editors

Pourquoi nous faire confiance ?

Tu n’as jamais réussi à trouver de recettes de cupcakes moelleux ET vegan ? Tu as sonné à la bonne porte ! Notre recette de muffins est aérienne à souhait. Nappé d’un glaçage crémeux à souhait, c’est le dessert qu’il te faut. Notre recette est pauvre en sucre et en graisse, mais pas en goût ! Nous avons réalisé cette recette avec notre Protéine Végétale, pour une combinaison de protéines 100 % végétales qui entretiennent ta forme et ton objectif !

Ingrédients

10 Personnes

Pour les cupcakes :

3 mûres

bananes
80 ml

lait de soja sans sucre ajouté
150 g

farine d’épeautre
50 g

Protéine végétale
2 c.à.c.

Flavour Kick
2 c.à.c.

poudre de cacao sans sucre ajouté
2 c.à.c.

levure chimique

Pour le glaçage :

150 g

yaourt au soja
30 g

Protéine Végétale
topping (facultatif)

noisettes grossièrement hachées

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).
2

Dans un saladier, écraser les bananes.
3

Ajouter le lait de soja et mélanger.
4

Ajouter les autres ingrédients prévus pour les muffins et mélanger le tout au batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
5

Prévoir de faire 10 muffins avec la pâte. Les former à l’aide de deux cuillères à soupe et les mettre dans leurs moules.
6

Mettre au four à 180°C pendant 15 min.
7

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et mélanger au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse. Conserver au frais jusqu’à ce que la cuisson des muffins soit terminée.
8

Dès que les muffins sont refroidis, ajouter le topping et décorer avec quelques noisettes (facultatif).
1

Bon appétit !