Galette des rois

Préparation

• 1

  Dans un saladier, verser la compote de pomme et la protéine de whey, puis mélanger. Ajouter ensuite les œufs et l’extrait de vanille. Mélanger encore.

• 2

  Ajouter progressivement la poudre d’amande tout en travaillant la pâte.

• 3

  Découper 2 formes de pâte feuilletée arrondies et égales. Humidifier les bords de l’une des deux avec un peu de lait.

• 4

  Déposer la préparation à l’amande au milieu et répartir. Il doit rester un peu de place sur les bords.

• 5

  Conseil : Y placer au hasard une amande en guise de fève, 

• 6

  Recouvrir avec la deuxième partie de la pâte feuilletée et joindre les bords des deux parties en appuyant avec une cuillère afin de refermer la galette.

• 7

  Avec un pinceau, étaler le jaune d’œuf sur la galette.

• 8

  Enfourner 30 à 40 minutes à 160°C.

• 1

  Bon appétit !