Galette salée aux asperges | Recette légère et vegan

Une recette fitness délicieusement vegan

25 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Ne ferme pas cette page si tu lis « vegan » : cette recette est pour tout le monde ! Avec la saison des asperges, c’est le moment d’essayer des recettes originales, faciles et excellentes. Nous t’avons concocté une recette idéale pour un brunch, un déjeuner à emporter ou post-entraînement. Quel que soit le moment de ton repas, notre mix de Pancakes Protéinés vegan t’assure un bon profil nutritionnel, en plus d’un goût et d’une texture délicieuse ! Miam !

Ingrédients

1 Personne

Pour la galette :

100 ml

lait d’avoine sans sucre
0.5 c.à.s.

Huile de coco bio

Pour la garniture :

150 g

asperges vertes
0.5 c.à.s.

Huile de coco bio

Pour la sauce :

1 c.à.c.

tahini
1 c.à.c.

yaourt au soja
1 c.à.s.

moutarde douce
0.25

jus de citron
3 c.à.c.

eau
1 kl.

gousse d’ail

Préparation

1

Dans un saladier, mélanger le mix de Pancakes Vegan et le lait d’avoine jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.
2

Chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle.
3

Verser toute la pâte dans la poêle en la faisant tourner légèrement pour que la pâte s’étale dans toute la poêle. Laisser cuire un côté pendant 3-4 minutes puis retourner la galette.
4

Verser dans une assiette et réserver.
5

Ajouter le reste de l’huile de coco dans la poêle et faire fondre.
6

Couper la tige dure des asperges et les faire revenir dans la poêle pendant 6 à 8 minutes. Elles doivent se colorer légèrement. Assaisonner de sel et de poivre.
7

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier. Assaisonner de sel, de poivre et de persil.
8

Verser les asperges sur l’un des côtés de la galette. Ajouter un peu de sauce et plier la galette. Ajouter le reste de la sauce sur le dessus.
1

Bon appétit !