Galettes de courgettes vegan

Préparation

• 1

  Nettoyer les courgettes et les râper finement.

• 2

  Mettre les courgettes râpées dans une passoire, saler généreusement et laisser reposer pendant 10 minutes.

• 3

  Pendant ce temps, ajouter le mix Pancakes Protéinés et l’eau dans un saladier et mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Presser les courgettes pour enlever l’eau et incorporer-les à la pâte. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis les herbes.

• 4

  Ajouter un peu d’huile dans une poêle et chauffer à feu moyen.

• 5

  Former 4 pancakes à partir de la pâte et les verser dans la poêle. Laisser cuire pendant 3-4 minutes pour les laisser dorer.

• 6

  Servir les galettes avec un peu de fromage frais, de persil et d’aneth.

• 1

  Bon appétit !