Gâteau vegan au yuzu et aux myrtilles

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).

• 2

  Verser la préparation Muffin Protéiné foodspring, l’huile et l’eau dans un grand bol et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• 3

  Préparer un moule avec du papier sulfurisé ou en le graissant.

• 4

  Verser la pâte uniformément dans le moule.

• 5

  Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 35 à 40 min.

• 6

  Pendant que la base de gâteau aux myrtilles est au four, préparer le mélange pour l’imbiber. Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.

• 7

  Retirer le gâteau aux myrtilles cuit du four et le piquer directement plusieurs fois à l’aide d’un bâtonnet en bois. Répartir le mélange uniformément sur le gâteau : il doit être complètement imbibé. Laisser ensuite le gâteau refroidir complètement dans le moule.

• 8

  Préparer pendant ce temps le glaçage. Dans un saladier, fouetter tous les ingrédients pour le glaçage.

• 9

  Napper le gâteau refroidi du glaçage de façon uniforme.

• 10

  Selon ses préférences, ajouter des myrtilles fraîches sur le dessus et du zest du yuzu.

• 1

  Bon appétit !