Recette lunch box : salade de quinoa

Name: Recette lunch box : salade de quinoa
Total time: 30 min
Ingredients: e050

Avec des haricots au four et de l'avocat

30 min

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Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Pour pouvoir manger sur le pouce facilement ! Cette idée de lunch box végétarienne et délicieuse t’aidera non seulement à garder une alimentation saine, mais aussi à préserver ton porte-monnaie ! On te montre comment préparer ta boîte pour le déj’ facilement et gagner du temps pendant la semaine. Et notre Barre protéinée moelleuse a trouvé sa petite place dans la box.

Ingrédients

1 Personne

g Graines de chia

e050

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C.
2

Équeuter les haricots verts et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre puis bien mélanger. Enfourner pour 20-25 minutes.
3

Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
4

Hacher la menthe, émincer l’oignon en fines tranches et découper le concombre en carrés. Égoutter les lentilles et égrainer la grenade.
5

Mélanger le quinoa prêt avec les légumes / les fruits dans un saladier. Effriter la feta avec les mains et incorporer délicatement.
6

Pour la vinaigrette, mélanger ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le miel et assaisonner avec le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger.
7

Mettre la moitié de la salade dans une boîte, et laisser l’autre au frais. Diposer par-dessus les haricots verts et l’avocat. Parsemer de graines de chia.
8

Ajouter dans la boîte les raisins et la Barre protéinée. C’est prêt !
1

Bon appétit !