Gâteau marbré protéiné pauvre en glucides

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 175 °C.

• 2

  Verser les Graines de Chia blanc dans 5 c.à.s. d’eau.

• 3

  Couper grossièrement les bananes et les écraser en purée à l’aide d’une fourchette.

• 4

  Dans un bol, mélanger les banandes écrasées à l’huile de coco liquide, la compote de pommes, 100ml de lait d’amande et la vanille en poudre.

• 5

  Rajouter au mélange les amandes en poudre, la Protéine à cuisiner, les Graines de chia rincées, les Baies de goji et le sel.

• 6

  Transvaser 1/3 de la pâte dans un second bol. Y ajouter le cacao en poudre et deux cuillères à soupe de lait d’amande.

• 7

  Beurrer un moule à cake. Ajouter délicatement une couche du mélange cacao et une couche du mélange banane. Égaliser la pâte à l’aide d’une spatule.

• 8

  Mettre au four pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la pointe du couteau ressort sèche, le gâteau est cuit prêt.

• 9

  Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir avant de servir.

• 1

  Bon appétit !