Minestrone

Préparation

• 1

  Couper grossièrement l’oignon, la carotte, le céleri et la pomme de terre. Coupe en quatre la tomate.

• 2

  Chauffer à feu moyen un peu d’huile d’olive dans une casserole. Ajouter d’abord l’oignon, la carotte et le céleri et laisser mijoter.

• 3

  Ajouter la pomme de terre, les tomates, les pois chiches et le brin de romarin et laisser cuire à feu moyen pendant 3 min.

• 4

  Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire le tout pendant 10 min. (toujours à feu moyen).

• 5

  Ajouter les haricots blancs et laisser sur le feu pendant 10 autres minutes.

• 6

  Ajouter ensuite les Pâtes Protéinées : laisser cuire pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

• 7

  Verser la soupe dans un bol et servir bien chaud. Assaisonner de poivre, de sel et ajouter un peu de persil.

• 1

  Bon appétit !