Œufs mimosas

Name: Œufs mimosas
Total time: 30 min
Ingredients: Œufs; Yaourt à la grecque; Moutarde sucrée; Câpres hachés; Aneth hachée; Jus de citron; Graines de chia

L'amuse-bouche idéal pour un apéro réussi

30 min

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Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Tu es tranquillement à la maison, bien installé avec quelques amis et les boissons sont au frais. Il ne manque plus qu’un amuse-bouche digne de ce nom. Cette version des œufs mimosas, aussi appelés œufs à la russe chez nos voisins belges, a toute sa place sur la table du buffet, ou la table basse. Nous en avons fait une vraie source de nutriments en y ajoutant nos Graines de chia.

Ingrédients

4 Personnes

8

Œufs
3 c.à.s

Yaourt à la grecque
2 c.à.c

Moutarde sucrée
1 c.à.s

Câpres hachés
1 c.à.c

Aneth hachée
1 c.à.c

Jus de citron
1 c.à.c

Graines de chia

Préparation

1

Cuire les œufs durs. Puis, enlever la coquille et les couper en deux. Enlever les jaunes délicatement et les mettre dans un saladier.
2

Y ajouter le yaourt, la moutarde, le jus de citron, les câpres, l’aneth, les graines de chia et les épices et bien mélanger.
3

Remplir une poche à douille, ou un sac congélation, avec la préparation, puis la pocher dans les blancs.
4

Garnir d’aneth.
1

Bon appétit !