Okonomiyaki maison | Vegan et protéiné

Préparation

• 1

  Couper les feuilles de chou en fine lamelles (5 mm environ) à l’aide d’un grand couteau.

• 2

  Râper finement les courgettes (si tu n’as pas d’économe, tu peux aussi les couper en fines lamelles).

• 3

  Couper l’oignon en fines rondelles.

• 4

  Dans un saladier, ajouter le mix de Pancakes protéinés, l’eau, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz et un peu de sel. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• 5

  Ajouter le chou, les courgettes et l’oignon nouveau et mélanger.

• 6

  Faire chauffer un peu d’huile de coco dans la poêle. Verser la pâte dans la poêle et faire en sorte de recouvrir toute la surface de la poêle. Faire cuire chaque côté à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

• 7

  Pendant ce temps, préparer la mayo Sriracha. Mélanger chaque ingrédient dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.

• 8

  Servir l’okonomiyaki sur une assiette.

• 9

  Ajouter un peu de sauce soja et de vinaigre de vin de riz sur l’okonomiyaki. Décorer avec des Protein Flakes, un peu d’edamame, de chili, d’oignon nouveau et d’algues Nori.

• 10

  Pour la touche finale : napper de la mayonnaise Sriracha.

• 1

  Bon appétit !