Parfait aux cerises et aux gaufres

Name: Parfait aux cerises et aux gaufres
Total time: 25 min

Petit déjeuner léger et riche en protéines

25 min

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Les gaufres aux cerises toutes chaudes c’est bien en hiver, mais le temps des cerises c’est l’été et pendant les mois d’été, on préfère plutôt des collations rafraîchissantes. Pour bien démarrer la journée, notre parfait protéiné aux cerises et gaufres croustillantes te fera faire le plein d’énergie avec un petit déjeuner léger, rafraîchissant et 100 % végétal. C’est juste parfait !

Préparation

1

Commencer par la compote de cerises. Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter 10-15 min. Retirer du feu et laisser refroidir.
2

Pendant que la compote refroidit, préparer la pâte à gaufres. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
3

Huiler le gaufrier avec l’huile de coco.
4

Verser la moitié de la pâte à gaufre dans le gaufrier et faire cuire la première tournée de gaufres.
5

Répéter l’opération avec le reste de pâte.
6

Préparer ensuite la crème de citron. Mettre tous les ingrédients dans un petit saladier et bien mélanger.
7

Quand les différentes couches sont prêtes et refroidies, c’est le moment parfait pour l’assemblage ! Couper les gaufres en petits morceaux. Déposer quelques morceaux de gaufres au fond du verre. Recouvrir les gaufres de crème de citron, suivi d’une couche de compote de cerises.
8

Répéter l’opération jusqu’à remplir le verre.
9

Garnir le parfait protéiné selon les goûts, avec des cerises entières par exemple.
1

Bon appétit !