Pâtes protéinées au saumon et asperges

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (convection naturelle).

• 2

  Rincer le saumon à l’eau froide, le sécher avec un torchon et le placer dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

• 3

  Couper l’ail en fines lamelles. les ajouter au saumon avec l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre et quelques feuilles de persil et masser.

• 4

  Faire cuire le filet de saumon au four pendant 15 minutes.

• 5

  Pendant ce temps, ajouter de l’eau dans une casserole.

• 6

  Couper l’oignon en dés. Couper les extrémités dures des asperges, puis couper les tiges en morceaux de 2 cm.

• 7

  Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les asperges et faire sauter pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

• 8

  Dès que l’eau bout, ajouter les pâtes dans l’eau. Les cuire pendant 7 min jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter les pâtes et les asperges dans la poêle.

• 9

  Ajouter un petit filet d’eau pour les pâtes dans la poêle et faire chauffer le tout brièvement en remuant.

• 10

  Sortir le saumon de four et l’émietter à l’aide d’une fourchette. Mélanger avec les pâtes.

• 11

  Servir sur une assiette et garnir de persil.

• 1

  Bon appétit !