Pâtes protéinées pauvres en calories

Préparation

• 1

  Découper la mozzarella en petits morceaux et les verser dans un mixeur avec les œufs et l’huile de coco.

• 2

  Saler et poivrer.

• 3

  Mixer jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

• 4

  Verser celle-ci dans un saladier et y ajouter délicatement les enveloppes de psyllium.

• 5

  Étaler sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, lisser et mettre au four pendant 7 à 10 minutes, à température de 185 °C.

• 6

  Remuer ou transvaser sur une autre plaque. Faire cuire 7 minutes de plus.

• 7

  Sortir du four et découper les pâtes selon la forme souhaitée.

• 8

  Couper les tomates en dés. Saler et poivrer.

• 9

  Laisser refroidir les pâtes légèrement. Y ajouter la roquette et les tomates.

• 1

  Bon appétit !