Pesto de chou kale avec pâtes protéinées

Name: Pesto de chou kale avec pâtes protéinées
Total time: 20 min
Ingredients: S; chou kale (ou chou frisé); persil, frais; noix; gousse d'ail; un peu de jus de citron; huile d'olive; eau

Plat de pâte hiverval riche en vitamines

20 min

©foodspring

Par foodspring editors

Pourquoi nous faire confiance ?

Faire du pesto soi-même n’a que des avantages. Tu sais exactement ce qu’il contient, tu peux déterminer toi-même la teneur en matière grasse et tu peux choisir des légumes particulièrement savoureux en fonction de la saison. Ce pesto de chou kale change du pesto traditionnel et ravira tes papilles. Le chou kale ne te dit rien ? Tu le connais peut-être sous le nom de « chou frisé» qui pousse dans le jardin de papy.

Ingrédients

2 Personnes

200 g

S
100 g

chou kale (ou chou frisé)
25 g

persil, frais
10 g

noix
1

gousse d’ail
1 Spritzer

un peu de jus de citron
20 ml

huile d’olive
20 ml

eau

sel et poivre

Garniture au choix :

parmesan vegan
Ustensiles de cuisine :

KUTCREW – Robot hacheur Create de Ikohs*

Préparation

1

Mettre une casserole d’eau à bouillir.
2

Pendant ce temps, laver le chou kale et enlever les feuilles des tiges. Éplucher l’ail.
3

Mettre le chou kale, le persil, les noix, l’ail et un peu de sel dans un robot hacheur et mixer à grande vitesse pour obtenir une pâte. Ou bien mixer avec un mixeur plongeant.
4

Puis, à faible vitesse, ajouter lentement l’huile d’olive et l’eau jusqu’à ce qu’à obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer selon le goût.
5

Une fois que l’eau bout, y ajouter les pâtes avec un peu de sel. Faire cuire pendant 7 minutes.
6

Prélever un peu d’eau des pâtes et la réserver. Une fois que les pâtes sont al dente, les égoutter.
7

Verser le pesto de chou kale dans la casserole vide et diluer avec un peu d’eau des pâtes.
8

Remettre les pâtes égouttées dans la casserole et mélanger jusqu’à ce que le tout soit recouvert de pesto.
9

Servir les pâtes au pesto de chou kale et saupoudrer de parmesan vegan selon le goût.
1

Bon appétit !