Ragoût de patate douce au beurre de cacahuète

Name: Ragoût de patate douce au beurre de cacahuète
Total time: 35 min
Ingredients: patate douce; oignon (petit); gousse d'ail; purée de tomate; concassé de tomates (400 g); bouillon de légumes; Beurre de cacahuète; épinards en branche

Ragoût épicé pour l'hiver

35 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Mets les pieds sous la table et savoure un moment de réconfort avec ce ragoût de patate douce au beurre de cacahuète. Une recette simple qui ravira les amateurs de cacahuètes. Avec quelques ingrédients seulement, tu peux concocter un dîner délicieux, sain et équilibré. Un ragoût 100% végétal au goût raffiné grâce aux épices et à notre beurre de cacahuète bio.

Ingrédients

2 Personnes

300 g

patate douce
1 kl.

oignon (petit)
1

gousse d’ail
2 c.à.s.

purée de tomate
1 boîte

concassé de tomates (400 g)
300 ml

bouillon de légumes
40 g

Beurre de cacahuète
1 poignée

épinards en branche

sel, poivre, curry en poudre, flocons de piment, persil frail

Accompagnement au choix :

riz complet, cacahuètes hachées

Préparation

1

Couper la patate douce en petits dés. Couper également l’oignon et l’ail en dés.
2

Mettre un peu d’eau dans une casserole de taille moyenne et faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
3

Ajouter les patates douces et faire sauter pendant 3 minutes. Assaisonner à convenance avec du sel, du poivre, du curry et des flocons de piment.
4

Déglacer avec le bouillon de légumes, ajouter les tomates hachées et laisser mijoter le tout pendant 20 minutes.
5

Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes et les épinards. Laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
6

Garnir le ragoût de patate douce avec du persil et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
7

Servir avec du riz complet ou bien savourer sans accompagnement.
1

Bon appétit !