Recette de gâteau à la carotte

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180 degrés.

• 2

  Dans un grand récipient, mélanger la farine d’épeautre, la protéine à cuisiner, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

• 3

  Dans un récipient plus petit, faire de même avec la compote de pomme, le sucre de coco, l’œuf et le lait d’amande.

• 4

  Ajouter le contenu du petit récipient dans le grand récipient et mélanger le tout avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.

• 5

  Râper les carottes et hacher les noix grossièrement. Incorporer le tout à la pâte.Verser la préparation dans un moule à gâteau rond ou rectangulaire et enfourner 35 à 40 minutes. Piquer de temps en temps pour vérifier l’avancée de la cuisson.

• 6

  Pour le nappage, mélanger les ingrédients jusqu’à obtention d’un ensemble crémeux puis le verser sur le gâteau une fois qu’il a refroidi. Garnir de noix et de zestes d’orange (optionnel).

• 1

  Bon appétit !