Recette de Kaiserschmarrn protéiné

Name: Recette de Kaiserschmarrn protéiné
Total time: 20 min
Ingredients: Œufs; Sel; Farine d'épeautre complète; Protéine A Cuisiner; Protéine Whey vanille; Lait demi-écrémé; Huile de coco bio; Raisins secs

L'original sans sucre et avec plus de protéines

20 min

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Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Léger et moelleux à l’intérieur, craquant à l’extérieur, voilà le parfait kaiserschmarrn. Et si possible pas trop étouffe-chrétien. Ça tombe bien, avec notre Protéine à cuisiner, c’est possible ! Avec son dosage parfait en levure chimique, le côté moelleux est garanti.

Ingrédients

3 Personnes

3

Œufs
1 pincée

Sel
100 g

Farine d’épeautre complète
50 g

Protéine A Cuisiner
2 c.à.s.

Protéine Whey vanille
200 ml

Lait demi-écrémé
2 c.à.s.

Huile de coco bio

optionnel

1 poignée

Raisins secs
Un peu de

Sucre glace à saupoudrer

Préparation

1

Séparer les blancs et les jaunes des œufs. Mettre les jaunes dans un grand récipient et battre les blancs dans un autre récipient avec une pincée de sel.
2

Dans le récipient contenant les jaunes d’œufs, ajouter la farine, la protéine Whey et le lait puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige
3

Faire chauffer l’huile coco dans une poêle. Verser la pâte dans la pôele. Ajouter des raisins secs (optionnel).
4

Laisser cuire la pâte puis la couper en quatre et retourner chaque quart dans la poêle.
5

Laisser cuire encore un peu puis fractionner les parts avec une cuillère. Faire dorer et servir dans une assiette.
6

Saupoudrer d’un peu de sucre glace, ou déguster sans.
1

Bon appétit !