Sauce muhammara maison

Name: Sauce muhammara maison
Total time: 40 min
Ingredients: poivrons rouges; eau; noisettes grillées; gousse d'ail; purée de tomates; Pain protéiné vegan; sirop de grenade; flocons de chili; sumac; piment de Cayenne

Dip aux poivrons rouges

40 min

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Si tu aimes le houmous mais que tu as envie de changer, essaye donc notre recette de muhammara ! Il s’agit d’un dip aux poivrons rouges originaire d’Alep en Syrie. Servi avec du pain frais, c’est une crème idéale pour les apéros en terrasse. Grâce à notre Pain protéiné vegan, tu t’assures une portion de protéines et une recette originale !

Ingrédients

6 Personnes

3

poivrons rouges
4 c.à.s.

eau
80 g

noisettes grillées
1

gousse d’ail
2.5 c.à.s.

purée de tomates
90 g

Pain protéiné vegan
2 c.à.s.

sirop de grenade
1 c.à.c.

flocons de chili
1 c.à.c.

sumac
0.5 c.à.c.

piment de Cayenne
facultatif

huile d’olive, jus de citron, persil, coriandre

Préparation

1

Préchauffer le four à 230°C (convection naturelle).
2

Piquer les poivrons plusieurs fois avec une fourchette et les faire griller au four pendant 20-25 minutes.
3

Sortir les poivrons du four et les recouvrir d’aluminium. Laisser refroidir puis ôter la peau.
4

Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5

Assaisonner de sel.
6

Servir avec un peu d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes fraîches.
1

Bon appétit !