Recette hivernale de bruschetta

Name: Recette hivernale de bruschetta
Total time: 45 min
Ingredients: Pain protéiné vegan; eau; potiron (bio); betterave rouge (bio); huile d'holive; vinaigre balsamique blanc; gousse d'ail

Antipasti healthy et protéinée

45 min

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Tu souhaiterais que l’été ne se finisse jamais ? On ne peut pas faire de miracle niveau météo, mais on te propose une recette estivale à revisiter pendant l’hiver : la bruschetta ! Avec des légumes de saison, redécouvre ce classique de la cuisine italienne. Une recette à base de potiron, de betterave rouge et de notre Pain Protéiné Vegan, pour une silhouette affinée même durant l’hiver. À déguster jusqu’à ce que le printemps revienne !

Ingrédients

1 Personne

60 g

Pain protéiné vegan
80 ml

eau
100 g

potiron (bio)
80 ml

betterave rouge (bio)
1 c.à.s.

huile d’holive
1 c.à.s.

vinaigre balsamique blanc
1

gousse d’ail

Préparation

1

Mélanger le mix pour Pain Protéiné avec l’eau dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2

À partir de la pâte, former deux petits pains et les aplatir à la main. Les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3

Préchauffer le four à 180 °C (convection naturelle).
4

Éplucher le potiron et la betterave et couper en petits cubes. Déposer les cubes sur la plaque de cuisson à côté des petits pains.
5

Assaisonner avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre, du paprika et du thym. Mélanger le tout à la main ou à l’aide d’une spatule.
6

Mettre le tout au four pendant 25 min.
7

Sortir du four et frotter les gousses d’ail coupées en deux sur les deux pains. Ajouter les cubes de légumes sur chaque pain.
8

Ajouter des herbes fraîches sur les bruschettas selon ses préférences.
1

Bon appétit !