Pandoro italien

Préparation

• 1

  Mélanger le lait avec la levure et le sucre. 

• 2

  Dans un saladier, mélanger la Protéine Whey avec la farine. Former un puits au centre et incorporer le lait. Laisser reposer pendant 20 minutes.

• 3

  Ajouter 150 g de margarine/beurre, l’érythritol/stevia, l’extrait de vanille, les œufs et pétrir avec un robot jusqu’au obtenir une pâte homogène.

• 4

  Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.

• 5

  Fariner le plan de travail et étaler la pâte en carré. Couper le reste de margarine/beurre en petits morceaux et les parsemer sur la pâte.

• 6

  Replier les quatre côtés de la pâte sur la margarine/beurre. Plier le carré sur lui-même pour former un rectangle et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

• 7

  Former une boule avec la pâte et la mettre dans un moule à Pandoro beurré. Laisser reposer à nouveau pendant 1 heure.

• 8

  Préchauffer le four à 180°C et mettre au four le Pandoro pendant 15 minutes. Recouvrir de papier d’aluminium et remettre au four pendant 30 minutes à 160°C.

• 9

  Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.

• 1

  Bon appétit !