Salade de nouilles transparentes au tofu fumé

Préparation

• 1

  Verser de l’eau bouillante sur les nouilles transparentes et laisser reposer 6 minutes.

• 2

  Découper le tofu en morceaux et le faire revenir rapidement à la poêle avec l’huile.

• 3

  Découper la carotte et l’oignon nouveau en fines lamelles. Découper les tomates en quartiers et hacher finement l’ail et le gingembre.

• 4

  Mélanger ensemble le jus de citron vert, l’ail, le gingembre, la sauce soja et le piment. Assaisonner avec du sel et du poivre.

• 5

  Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide. Les mettre dans un saladier et y ajouter la sauce. 

• 6

  Ajouter les légumes et le tofu. Mélanger, assaisonner si besoin et garnir de coriande.

• 1

  Bon appétit !