Salade de potiron

Name: Salade de potiron
Total time: 35 min
Ingredients: Potimarron; Oignon rouge; Huile d'olive; Moutarde; Vinaigre balsamique; Miel; Huile d'olive; Mâche; Roquette; Sel, poivre, 1 pincée de cannelle

Recette avec du potimarron au four

35 min

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Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

La saison du potiron arrive ! Non seulement les potirons sont sains et pauvres en calories, mais en plus ils sont absolument délicieux ! Particulièrement savoureux dans cette salade grâce à une harmonie d’herbes et d’épices. À essayer absolument !

Ingrédients

2 Personnes

Pour les légumes au four :

-3

Potimarron
1

Oignon rouge
1 c.à.s

Huile d’olive

Pour la vinaigrette :

1 c.à.c

Moutarde
1 c.à.s

Vinaigre balsamique
1 c.à.c

Miel

Un peu d’eau

2 c.à.s

Huile d’olive

Pour la salade :

2 poignées

Mâche
2 poignées

Roquette
1 poignée

Sel, poivre, 1 pincée de cannelle

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C.
2

Découper le potimarron en tranches fines et découper l’oignon en quartier.
3

Disposer les légumes sur une plaque. Ajouter 1 c.à.s d’huile d’olive, le sel, le poivre, la cannelle et le romarin. Bien mélanger.
4

Enfourner pour environ 30 minutes.
5

Pour la vinaigrette, mélanger ensemble la moutarde, le vinaigre balsamique, le miel, le sel, le poivre et un peu d’eau. Ajouter l’huile d’olive en filet en continuant de mélanger pour garantir l’émulsion.
6

Dans une assiette, disposer la mâche et la roquette. Verser par-dessus la vinaigrette et y ajouter les légumes au four.
7

Briser la feta avec les mains et l’ajouter sur la salade. Garnir de Noix & Baies.
1

Bon appétit !