Salade d’hiver au chou vert, à la grenade et aux croûtons

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180 degrés.

• 2

  Couper des petits morceaux de pain et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• 3

  Arroser d’huile d’olive, d’une pincée de sel et de poivre puis mélanger. Faire cuire 10 à 15 minutes au four.

• 4

  Nettoyer le chou vert et retirer les feuilles du trognon. Couper en fines tranches et les disposer dans un saladier.

• 5

  Ajouter le jus de citron et un peu de sel. Malaxer vivement le chou avec les mains, afin qu’il s’adoucisse et prenne une belle couleur verte. 

• 6

  Pour le dressing, mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec une cuillère. 

• 7

  Couvrir de grains de grenade, d’échalotes et de menthe fraîche.

• 8

  Ajouter les croûtons et servir.

• 1

  Bon appétit !