Salade de patates douces à l’avocat

Name: Salade de patates douces à l'avocat
Total time: 35 min
Ingredients: patates douces; grenade; avocat; huile d'olive; vinaigre de pomme; moutarde douce; salade verte; noix

Des patates douces cuites au four, à la crème d'avocat onctueuse

35 min

©foodspring

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Cette recette prouve que les salades n’ont absolument rien d’ennuyeux. Surtout lorsqu’il fait froid, une bonne petite salade de patates douces encore tiède est le plat idéal. Il te réconforte, te rassasie et te réchauffe. Cette salade de patates douces à l’avocat et aux noix est vegan, riche en vitamines et en bonnes graisses.

Ingrédients

1 Personne

200 g

patates douces
0.25 pièce

grenade
0.5

avocat
1 c.à.s.

huile d’olive
2 c.à.s.

vinaigre de pomme
1 c.à.s.

moutarde douce
80 g

salade verte
10 g

noix

sel, poivre, persil

facultatif :

Pain Protéiné

Préparation

1

Couper les patates douces en dés, saler, poivrer et mettre au four pendant 25-30 min.
2

Pendant ce temps, retirer les pépins de la grenade et couper l’avocat en dés.
3

Pour la vinaigrette, mélanger vigoureusement l’huile d’olive, le vinaigre de pomme, la moutarde, le sel et le poivre..
4

Mettre la salade dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Mélanger la salade.
5

Garnir de persil à convenance.
1

Bon appétit !