Saumon au four avec croûte protéinée

Name: Saumon au four avec croûte protéinée
Total time: 20 min
Ingredients: Flocons protéinés; Amandes, hachées; Thym; Zeste de citron; Filet de saumon (125 g); Moutarde de dijon; Choux de Bruxelles; Carottes; Huile d'olive

Avec des bons gras et une portion de protéines en plus

20 min

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Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, les bons gras et les bonnes protéines ne doivent en aucun cas manquer à l’appel. Dans le saumon, on trouve ces macronutriments en grande quantité. Et avec cette recette, on a même décidé d’en rajouter un peu : nos Flocons protéinés t’aideront à couvrir ton besoin quotidien en protéines.

Ingrédients

1 Personne

Pour le saumon :

2 c.à.s.

Flocons protéinés
c.à.s.

Huile d’olive
4

Amandes, hachées
1 branche

Thym
1 c.à.c.

Zeste de citron
1

Filet de saumon (125 g)
1 c.à.s.

Moutarde de dijon

Pour les légumes :

50 g

Choux de Bruxelles
2

Carottes
1 c.à.c.

Huile d’olive

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C.
2

Mélanger dans un saladier les Flocons protéinés, 1 c.à.s d’huile d’olive, les amandes hachées, les feuilles de thym et les zestes de citron. Ajouter le sel et le poivre et mélanger à nouveau.
3

Sécher le filet de saumon avec un papier et le disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Tartiner de moutarde et couvrir de croûte protéinée. Bien appuyer.
4

Couper les carottes et les choux de Bruxelles en deux, les disposer également sur la plaque.
5

Verser 1 c.à.c d’huile d’olive sur les légumes et assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
6

Enfourner pour 10 minutes.
7

Servir avec un peu de salade et un quartier de citron.
1

Bon appétit !