Soupe aux carottes grillées au four, gingembre et citronnelle

Name: Soupe aux carottes grillées au four, gingembre et citronnelle
Total time: 30 min
Ingredients: carottes, coupées en morceaux; Huile de coco; oignon, coupé en fine lammelles; gingembre râpée; grousses d'ail hachées; citronnelle, écrasée et coupée en petites rondelles; feuilles de citron kaffir, coupées; pâte de curry rouge thaï; bouillon de poulet; Protéine Whey neutre

hyper onctueuse grâce à notre Protéine Whey

30 min

bowls of roasted carrot ginger soup with coriander and lime

Par Izy Hossack

Pourquoi nous faire confiance ?

Cette soupe aux carottes grillées au four est une explosion de saveurs grâce au curry rouge, à la citronnelle et aux feuilles de citron kaffir. Les carottes sont grillées au four pour les rendre plus sucrées et plus denses et obtenir ainsi une soupe encore plus onctueuse. En y ajoutant notre poudre de Protéine Whey neutre, cette soupe n’en est que plus rassasiante et plus crémeuse !

Ingrédients

2 Personnes

300 g

carottes, coupées en morceaux
1 c.à.s.

Huile de coco
1

oignon, coupé en fine lammelles
2 c.à.c.

gingembre râpée
2

grousses d’ail hachées
1

citronnelle, écrasée et coupée en petites rondelles
4

feuilles de citron kaffir, coupées
1 c.à.s.

pâte de curry rouge thaï
500 ml

bouillon de poulet
30 g

Protéine Whey neutre
Gartniure extra :

coriandre fraîche, graines de sésame noir, oignons de printemps finement émincés, yaourt à 0% de matière grasse

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C – chaleur tournante (200°C convection naturelle). Placer la moitié de l’huile de coco sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 1 minute pour la faire fondre.
2

Ajouter les carottes sur la plaque et mélanger pour les enrober. Faire griller les carottes pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à être dorées sur les bords.
3

Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l’huile de noix de coco dans une casserole moyenne. Ajouter l’oignon et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à brunir, pendant 7 à 10 minutes.
4

Ajouter le gingembre, l’ail, la citronnelle et les feuilles de citron kaffir. Faire cuire en remuant pendant 1 minute puis incorporer la pâte de curry pendant encore une minute. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
5

Une fois les carottes cuites, les ajouter dans le bol d’un mixeur avec le contenu de la casserole et la protéine whey. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6

Servir la soupe dans 2 bols et déguster avec les garnitures, si désiré.
1

Bon appétit !