Soupe de panais et pommes de terre

Name: Soupe de panais et pommes de terre
Total time: 30 min
Ingredients: c.à.c.; Oignon blanc; g; Panais; ml; Crème de soja (ou de coco, d'avoine); Feuilles de sauge; Huile d'olive

Recette de soupe crémeuse pour l'automne et l'hiver

30 min

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©foodspring

Par Candy Lexa

Pourquoi nous faire confiance ?

Aujourd’hui, voici une soupe vraiment rassasiante. Avec nos Flocons protéinés par-dessus, c’est à la fois un régal et l’assurance de garder la ligne.

Ingrédients

1 Personne

Pour la soupe :

1 TL

c.à.c.
0.5

Oignon blanc
150 g

g
100 g

Panais
400 ml

ml
50 ml

Crème de soja (ou de coco, d’avoine)

Pour la garniture :

3

Feuilles de sauge
1 c.à.c.

Huile d’olive

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre, les panais et les oignons puis les couper en petits dés.
2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les dés de légumes.
3

Déglacer avec le bouillon de légume et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
4

Mixer le tout avec un mixeur ou un robot jusqu’à obtenir une soupe crémeuse.
5

Incorporer la crème de soja et faire chauffer encore quelques minutes.
6

Dans une poêle, faire frire la sauge pour qu’elle croustille, en prenant garde de ne pas la brûler, puis l’ajouter à la soupe.
7

Saupoudrer de Flocons protéinés.
1

Bon appétit !