Spaghettis de courgettes à la bolognaise de lentilles

Préparation

• 1

  Découper en petits dès l’oignon, la carotte et le céleri. Hacher finement l’ail.

• 2

  Faire revenir les légumes dans une grande casserole avec l’huile de coco pendant 5 minutes.

• 3

  Ajouter les lentilles et le concentré de tomates, faire revenir rapidement puis déglacer le tout avec le bouillon de légumes.

• 4

  Ajouter les tomates en morceau, le sucre, le laurier, les branches de thym et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.

• 5

  Assaisonner de sel, poivre et de paprika.

• 6

  Former les spaghettis de courgette à l’aide du spiralizer. Si l’on souhaite, on peut ensuite les faire revenir légèrement dans l’huile. Mais ils sont très bons crus et froids également.

• 7

  Mixer grossièrement dans un mixeur les Flocons protéinés, les flocons de levure, un peu de sel et l’ail en poudre.

• 8

  Servir les spaghettis de courgette avec la bolognaise de lentilles et un peu du mélange réalisé au mixeur.

• 1

  Bon appétit !