Truffes au chocolat et chai vegan

Name: Truffes au chocolat et chai vegan
Total time: 20 min
Ingredients: chocolat noir; Pâte à tartiner protéinée vegan noisette; lait de coco; thé chai; capsules de cardamome; bâton de cannelle; clous de girofle; anis étoilée; gingembre rapé

Petites bouchées chocolatées

20 min

©foodspring

Par Anne-Sophie Hoffman

Pourquoi nous faire confiance ?

Pendant les Fêtes, on aime avoir une réserve de petits gâteaux et autres douceurs à partager. Cette année, nous allons gâter nos invités avec ces succulentes truffes au chocolat et au chai. En plus elles sont 100 % végétales !

Ingrédients

30 Personnes

240 g

chocolat noir
2 c.à.s.

Pâte à tartiner protéinée vegan noisette
80 ml

lait de coco
2 sachets

thé chai
6

capsules de cardamome
1

bâton de cannelle
0.5 c.à.c.

clous de girofle
1

anis étoilée
1 cm

gingembre rapé
Pour l’enrobage :

cacao en poudre

Préparation

1

Porter le lait de coco à ébullition dans une petite casserole avec les épices. Ajouter les sachets de thé et baisser le feu.
2

Laisser mijoter le lait de coco à feu doux pendant 5 à 7 minutes, puis retirer les sachets de thé et les épices.
3

Fondre le chocolat au bain-marie avec la Pâte à tartiner protéinée veganet le lait de coco infusé. Bien remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4

Réserver la pâte chocolat-coco et laisser refroidir, puis la placer au réfrigérateur pendant au moins une heure de plus.
5

Retirer la pâte du réfrigérateur.
6

Verser la poudre de cacao dans une assiette creuse.
7

Former 30 boules avec la pâte chocolat noix de coco, puis rouler chaque boule dans la poudre de cacao.
1

Bon appétit !