Verrines de cheesecake vegan au citron

Name: Verrines de cheesecake vegan au citron
Total time: 15 min
Ingredients: citrons, jus et zeste; Protéine végétale vanille; sucre de coco; Huile de coco

avec un ingrédient secret hyperprotéiné

15 min

Par Izy Hossack

Pourquoi nous faire confiance ?

Agrumes, fraîcheur et légèreté – ce cheesecake vegan au citron à base de tofu soyeux est une délicieuse collation ou un dessert super facile à faire, avec l’ajout de protéines et parsemé d’amandes grillées pour le croquant. En ajoutant l’huile de coco fondue au mélange de tofu au citron, le mélange se figera en une texture plus ferme, plus proche du gâteau au fromage une refroidi.Si vous préférez quelque chose qui ressemble plus à une crème anglaise/pudding, vous pouvez laisser l’huile de coco de côté !

Ingrédients

4 Personnes

2

citrons, jus et zeste
15 g

Protéine végétale vanille
5 c.à.s.

sucre de coco
5 c.à.s.

Huile de coco
30 g

amandes effilées

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Mixez le tofu, le jus et le zeste de citron, la poudre de protéines et le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faites fondre l’huile de coco, ajoutez-la au tofu et mixez à nouveau pour combiner le tout.
3

Répartissez le mélange dans 4 verrines, puis mettez-les au frais toute la nuit (ou jusqu’à 4 jours) jusqu’à ce que le mélange soit légèrement ferme.
4

Placez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 8 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
5

Au moment de servir, garnissez le mélange de cheesecake vegan au citron avec les amandes effilées grillées et servez.
1

Bon appétit !