Victoria Sponge Cake

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C.

• 2

  Dans un saladier, verser les œufs, l’huile de coco, le yaourt et la stévia. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

• 3

  Ajouter ensuite la farine, la Whey et la levure chimique et mélanger le tout pour créer une pâte.

• 4

  Préparer deux moules identiques avec du papier sulfurisé ou un peu d’huile dans chaque moule. Diviser la pâte et l’étaler uniformément dans chaque moule.

• 5

  Cuire au four pendant 20 min. Laisser ensuite complètement refroidir.

• 6

  Pour le nappage, mélanger le yaourt à la Whey dans un bol.

• 7

  Napper une des génoises de confiture puis du mélange yaourt/Whey. Recouvrir le tout de la seconde génoise.

• 8

  Décorer le Victoria Sponge Cake de sucre en poudre, ou de Pâte à Tartiner Coco foodspring. Couper en 10 morceaux et servir.

• 1

  Bon appétit !