{"id":129135,"date":"2020-08-14T06:00:50","date_gmt":"2020-08-14T04:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/new.foodspring-wpml.de\/zinc-effets-et-besoins-2\/"},"modified":"2023-05-15T12:24:43","modified_gmt":"2023-05-15T10:24:43","slug":"zinc-effets-et-besoins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodspring.fr\/magazine\/zinc-effets-et-besoins","title":{"rendered":"Le zinc : effets, importance et besoins quotidiens"},"content":{"rendered":"\n

Le zinc*<\/a> : nous n\u2019en avons certes pas besoin en grande quantit\u00e9, mais il nous en faut tout de m\u00eame absolument. D\u00e9couvre dans cet article pourquoi cet oligo\u00e9l\u00e9ment est aussi important, o\u00f9 on le trouve et \u00e0 combien s\u2019\u00e9l\u00e8vent les besoins quotidiens.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Vitamines, min\u00e9raux, oligo\u00e9l\u00e9ments : en savoir plus sur les micronutriments<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que le zinc ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour que le corps humain puisse fonctionner de fa\u00e7on optimale, il a besoin de composants de base essentiels. Et le zinc en fait partie ! Cet oligo\u00e9l\u00e9ment essentiel est m\u00eame vital pour nous les \u00eatres humains<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Mais le hic, c\u2019est que notre organisme n\u2019en fabrique pas par lui-m\u00eame et qu\u2019il ne dispose d\u2019aucun organe pour le stocker. C\u2019est pourquoi nous devons prendre les choses en main pour \u00e9viter toute carence. Mais comment faire ? C\u2019est tr\u00e8s simple, il suffit de le consommer par le biais de l\u2019alimentation<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Le zinc fait partie des oligo\u00e9l\u00e9ments essentiels \u00e0 nos muscles et \u00e0 nos nerfs, et indispensables \u00e0 notre organisme. Les oligo\u00e9l\u00e9ments sont \u00e9galement des <\/a><\/b>min\u00e9raux<\/b><\/a>, mais ils portent un autre nom, car le corps n\u2019en a besoin qu\u2019en faible quantit\u00e9<\/b>. Cependant, il ne faut pas pour autant sous-estimer leur importance.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00f4le du zinc dans le syst\u00e8me immunitaire<\/h2>\n\n\n\n

M\u00eame si les besoins en zinc sont faibles, ce dernier n\u2019en a pas moins un r\u00f4le important. Il est impliqu\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9actions au sein de notre organisme<\/b>. Saviez-vous qu\u2019il contribue \u00e0 la croissance cellulaire<\/b> et \u00e0 la cicatrisation<\/b> ? La liste est longue : cet oligo\u00e9l\u00e9ment, que l\u2019on retrouve dans des centaines d\u2019enzymes et de prot\u00e9ines, joue \u00e9galement un r\u00f4le dans diff\u00e9rents processus m\u00e9taboliques<\/b><\/a> et dans la reproduction<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Le syst\u00e8me immunitaire<\/b> lui-m\u00eame a besoin de zinc. Avec le temps, cet oligo\u00e9l\u00e9ment s\u2019est forg\u00e9 un nom parmi les rem\u00e8des naturels<\/a>. Il aurait le pouvoir de renforcer les d\u00e9fenses de notre corps et, par cons\u00e9quent, de lutter contre les rhumes. Mais qu\u2019en est-il r\u00e9ellement ?<\/p>\n\n\n\n

Les scientifiques s\u2019attellent \u00e9galement \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 cette question. Au cours d\u2019une \u00e9tude du University Medical Center de Leiden, aux Pays-Bas, les chercheurs ont d\u00e9couvert que l\u2019augmentation de la concentration intracellulaire de zinc, associ\u00e9e \u00e0 des ionophores de zinc<\/b>, emp\u00eachait la prolif\u00e9ration de diff\u00e9rents virus \u00e0 ARN. Dans un rapport d\u2019\u00e9tude de Cochrane, organisation internationale de scientifiques, m\u00e9decins et patients, un fait int\u00e9ressant a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 : les participants \u00e0 l\u2019\u00e9tude ayant pris des comprim\u00e9s de zinc 24 heures apr\u00e8s les premiers sympt\u00f4mes du rhume ont vu la dur\u00e9e de leur maladie r\u00e9duite d\u2019une journ\u00e9e<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

On peut donc avancer de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale que le zinc a une importance significative pour le syst\u00e8me immunitaire et qu\u2019il est impliqu\u00e9 dans le syst\u00e8me de d\u00e9fense de l\u2019organisme<\/b>. Cependant, il faut tout de m\u00eame noter qu\u2019il n\u2019existe jusqu\u2019ici aucune preuve garantissant que le zinc peut r\u00e9ellement pr\u00e9venir les rhumes.<\/p>\n\n\n\n

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\"femme
\u00a9fPredragImages<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Besoins journaliers en zinc<\/h2>\n\n\n\n

Comme le zinc est vital pour le corps humain, tu te demandes s\u00fbrement combien tu devrais en consommer quotidiennement. Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette question, nous nous sommes donc bas\u00e9s sur les valeurs de r\u00e9f\u00e9rence fournies par le Minist\u00e8re de la Sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Toutefois, fais bien attention au phytate<\/b>. Pr\u00e9sent notamment dans les l\u00e9gumineuses<\/a> et les produits complets<\/a>, il lie le zinc dans le tube gastro-intestinal<\/b>, ce qui peut emp\u00eacher cet oligo\u00e9l\u00e9ment important d\u2019\u00eatre assimil\u00e9 par l\u2019organisme et ainsi diminuer sa biodisponibilit\u00e9<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Par cons\u00e9quent, la teneur en phytate a un impact consid\u00e9rable sur la quantit\u00e9 de zinc pouvant \u00eatre assimil\u00e9e par le corps. Alors, qui dit plus de phytate dit n\u00e9cessairement plus de zinc. Les valeurs de r\u00e9f\u00e9rence des apports en zinc sont donc indiqu\u00e9es en fonction des apports en phytate.<\/p>\n\n\n\n

Concr\u00e8tement, cela se traduit par le tableau suivant :<\/p>\n\n\n\n

Apports journaliers recommand\u00e9s en zinc (femmes adultes)<\/b><\/p>\n\n\n\n

Faibles apports en phytate<\/td>7 mg<\/td><\/tr>
Apports mod\u00e9r\u00e9s en phytate<\/td>8 mg<\/td><\/tr>
Apports \u00e9lev\u00e9s en phytate<\/td>10 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Remarque : ces valeurs de r\u00e9f\u00e9rence sont susceptibles de varier en cas de grossesse et doivent \u00eatre adapt\u00e9es selon les trimestres.<\/p>\n\n\n\n

Apports journaliers recommand\u00e9s en zinc (hommes adultes)<\/b><\/p>\n\n\n\n

Faibles apports en phytate<\/td>11 mg<\/td><\/tr>
Apports mod\u00e9r\u00e9s en phytate<\/td>14 mg<\/td><\/tr>
Apports \u00e9lev\u00e9s en phytate<\/td>16 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Que se passe-t-il en cas de carence en zinc ?<\/h2>\n\n\n\n

Le zinc jouant un r\u00f4le dans de nombreux processus vitaux, il faut donc veiller \u00e0 ne jamais en manquer. Une carence en zinc peut entra\u00eener diff\u00e9rents sympt\u00f4mes<\/b>, dont des probl\u00e8mes de croissance, des diarrh\u00e9es, de l\u2019ecz\u00e9ma, des probl\u00e8mes de cicatrisation, une sensibilit\u00e9 accrue aux maladies infectieuses ainsi que des troubles de la perception et de la m\u00e9moire.<\/p>\n\n\n\n

Une l\u00e9g\u00e8re carence en zinc peut se manifester par une chute de cheveux, une perte d\u2019app\u00e9tit ainsi qu\u2019une diminution de la sensibilit\u00e9 gustative. Attention : ces sympt\u00f4mes peuvent \u00eatre dus \u00e0 une carence en zinc, mais ne le sont pas n\u00e9cessairement et peuvent \u00e9ventuellement avoir une autre origine. En France, les cas graves restent rares.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les groupes \u00e0 risque<\/b>, on retrouve notamment les s\u00e9niors et les patients atteints de maladies intestinales inflammatoires chroniques<\/b>. Les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens<\/b> devraient eux aussi surveiller leurs apports en zinc, car leur r\u00e9gime alimentaire pourrait comprendre des quantit\u00e9s plus importantes de phytate.<\/p>\n\n\n\n

Alors, si tu es v\u00e9g\u00e9tarien, fais encore plus attention \u00e0 ce que les produits complets et les l\u00e9gumineuses que tu consommes soient auparavant tremp\u00e9s, au levain, ferment\u00e9s ou germ\u00e9s<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Le zinc peut-il \u00eatre surdos\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n

Quand on \u00e9voque l\u2019importance capitale du zinc pour notre corps, on pourrait \u00e9ventuellement avoir l\u2019impression qu\u2019une consommation accrue aurait \u00e9galement d\u2019incroyables bienfaits. Cependant, il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019une fausse conclusion.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9, cela peut m\u00eame avoir des cons\u00e9quences n\u00e9gatives si nous consommons une dose trop \u00e9lev\u00e9e de zinc. Cela pourrait par exemple entra\u00eener une an\u00e9mie<\/b> si jamais cette surdose est coupl\u00e9e avec de faibles apports en cuivre. Une surdose de zinc peut par ailleurs provoquer des sympt\u00f4mes d\u2019intoxication, tels que des naus\u00e9es, des vomissements et des diarrh\u00e9es.<\/b><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pourquoi l\u2019Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (AESA) a \u00e9galement fix\u00e9 une dose journali\u00e8re tol\u00e9rable. Pour les adultes, elle s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 25 mg de zinc par jour et ne devrait pas \u00eatre d\u00e9pass\u00e9e sur la dur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Les aliments riches en zinc<\/h2>\n\n\n\n

Il est tr\u00e8s important de consommer du zinc r\u00e9guli\u00e8rement par le biais de l\u2019alimentation. C\u2019est pourquoi il est int\u00e9ressant de conna\u00eetre les produits qui en renferment en grande quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"diff\u00e9rentes<\/figure>\n\n\n\n

\u00a9Westend61Les sources de zinc de qualit\u00e9 sont par exemple la viande de b\u0153uf et de porc, la volaille, les crustac\u00e9s et le poisson<\/b>. Mais on en trouve \u00e9galement dans le fromage et les \u0153ufs<\/b>. Et n\u2019oublions pas les sources v\u00e9g\u00e9tales pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens, mais pas que ! Parmi elles, on retrouve entre autres le riz sauvage, les flocons d\u2019avoine, les germes de bl\u00e9 et de seigle<\/b> ainsi que diff\u00e9rentes noix, telles que les noix de cajou et les noix de p\u00e9can<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Parlant de noix, notre m\u00e9lange Noix et baies<\/a> est le snack parfait pour les petits creux.<\/p>\n\n\n\n

Quand faut-il se suppl\u00e9menter en zinc ?<\/h2>\n\n\n\n

En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, il est tout \u00e0 fait possible de couvrir ses besoins quotidiens en zinc avec une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Car, finalement, cet oligo\u00e9l\u00e9ment est pr\u00e9sent dans de nombreux aliments. Mais nous te rappelons aussi que d\u2019autres substances peuvent favoriser ou inhiber son absorption<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Il arrive aussi que certaines p\u00e9riodes de la vie soient plus charg\u00e9es que d\u2019autres, avec des journ\u00e9es ou des s\u00e9ances d\u2019entra\u00eenement particuli\u00e8rement intenses<\/b>. Ces efforts \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, que ce soit au travail ou dans le sport, peuvent nous amener \u00e0 opter pour une alimentation d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e et, par cons\u00e9quent, pauvre en nutriments essentiels. C\u2019est dans ces situations que les compl\u00e9ments alimentaires sp\u00e9ciaux<\/b><\/a> peuvent \u00eatre utiles. Ces derniers sont par ailleurs particuli\u00e8rement int\u00e9ressants pour les sportifs dont les besoins en zinc et magn\u00e9sium sont plus importants.<\/p>\n\n\n\n

Avec tout ce qui est disponible sur le march\u00e9, il est aujourd\u2019hui difficile d\u2019avoir une vue d\u2019ensemble et de trouver le produit adapt\u00e9 \u00e0 nos besoins. C\u2019est pourquoi nous aimerions te pr\u00e9senter notre Zn:Mg<\/a>, dont l\u2019accord parfait entre glycinate de magn\u00e9sium, gluconate de zinc et acide malique te garantit une biodisponibilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e<\/b>. Cette derni\u00e8re veille \u00e0 une assimilation et \u00e0 un traitement optimaux de certains nutriments<\/b> au sein de l\u2019organisme, sans effets secondaires ni probl\u00e8mes de tol\u00e9rance.<\/p>\n\n\n\n

Et nous avons bien entendu pens\u00e9 \u00e0 nos chers v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens. En effet, les g\u00e9lules ne sont pas fabriqu\u00e9es en g\u00e9latine, comme il est d\u2019usage dans l\u2019industrie, mais en cellulose naturelle, renouvelable et, par cons\u00e9quent, v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n\n\n\n

\"Compl\u00e9ment<\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vers le produit<\/a><\/p>\n\n\n\n

Le zinc : notre conclusion<\/h2>\n\n\n\n