Ce n\u2019est pas une question \u00e0 laquelle il est possible de r\u00e9pondre par oui ou par non. Comme mentionn\u00e9 plus haut, tu n\u2019es pas forc\u00e9s de renoncer totalement aux produits contenant du gluten si tu n\u2019y es pas intol\u00e9rant ou allergique. Tout est une question d\u2019\u00e9quilibre : les produits c\u00e9r\u00e9aliers font partie d\u2019une alimentation saine. En quantit\u00e9 raisonnable bien s\u00fbr<\/strong>. Mais, pour certaines personnes le r\u00e9gime sans gluten est conseill\u00e9, voire n\u2019est pas un choix et en voici les raisons :<\/p>\n\n\n\n

Maladie c\u0153liaque<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Qui sont les personnes qui doivent se nourrir gluten free ? Tu as certainement d\u00e9j\u00e0 entendu parler d\u2019intol\u00e9rance au gluten<\/strong>. En m\u00e9dicine, cette pathologie est appel\u00e9e maladie c\u0153liaque. Il s\u2019agit d\u2019une inflammation chronique de l\u2019intestin gr\u00eale<\/strong>, dont le seul rem\u00e8de est de rester gluten-free tout au long de sa vie.<\/p>\n\n\n\n

Cette maladie a g\u00e9n\u00e9ralement pour cons\u00e9quence un changement radical du mode de vie et d\u2019alimentation. Contrairement \u00e0 ce qu\u2019elle laisse para\u00eetre, il n\u2019est pas si difficile de s\u2019adapter \u00e0 une alimentation sans gluten quand on conna\u00eet les bons conseils et astuces. Les sympt\u00f4mes de la maladie c\u0153liaque changent \u00e9norm\u00e9ment d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre, raison pour laquelle elle peut mettre du temps avant d\u2019\u00eatre diagnostiqu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Allergie au bl\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La maladie c\u0153liaque est souvent compar\u00e9e \u00e0 une allergie au bl\u00e9 mais cette derni\u00e8re est, la plupart des cas, moins grave. Lors d\u2019une allergie au bl\u00e9, l\u2019organisme fait une r\u00e9action allergique au pollen de bl\u00e9 et aux produits \u00e0 base de bl\u00e9. Les d\u00e9clencheurs de cette r\u00e9action sont diff\u00e9rents composants prot\u00e9iques comme par exemple le gluten<\/strong>. Contrairement \u00e0 la maladie c\u0153liaque, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019abandonner tous les produits c\u00e9r\u00e9aliers, mais seulement ceux contenant du bl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Bon \u00e0 savoir<\/strong> : les aliments sans gluten ne sont pas forc\u00e9ment adapt\u00e9s aux personnes allergiques au bl\u00e9. Les amidons de bl\u00e9 sans gluten pr\u00e9sents dans ces produits peuvent encore contenir des prot\u00e9ines qui pourraient d\u00e9clencher une r\u00e9action allergique.<\/p>\n\n\n\n

Sensibilit\u00e9 au gluten\/au bl\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Outre la maladie c\u0153liaque et l\u2019allergie au bl\u00e9 classique, il existe \u00e9galement la sensibilit\u00e9 au gluten\/au bl\u00e9<\/strong>. Il s\u2019agit ici d\u2019une r\u00e9action non-allergique de l\u2019organisme envers le bl\u00e9 ou le gluten<\/strong>. Les sympt\u00f4mes sont le plus souvent les m\u00eames que les deux cas pr\u00e9c\u00e9dents. Cependant, contrairement \u00e0 ces deux pathologies, il n\u2019existe pas encore de moyen de prouver une sensibilit\u00e9 au bl\u00e9\/au gluten via une prise de sang<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comment cette sensibilit\u00e9 est-elle trait\u00e9e ? G\u00e9n\u00e9ralement, il est amplement suffisant de r\u00e9duire sa consommation de produits contenant du bl\u00e9 et du gluten. Les sympt\u00f4mes peuvent m\u00eame dispara\u00eetre au cours de la vie de certaines personnes.<\/p>\n\n\n\n

Tu penses que ton organisme ne supporte pas le gluten ?<\/p>\n\n\n\n

Crampes d\u2019estomac, fatigue, maux de t\u00eate, diarrh\u00e9es, carences en min\u00e9raux, douleurs osseuses<\/strong> font partie des sympt\u00f4mes d\u2019une intol\u00e9rance au gluten. Si tu ressens des sympt\u00f4mes similaires apr\u00e8s un repas contenant du gluten, nous te conseillons de faire un test chez ton m\u00e9decin traitant. Apr\u00e8s cette prise de sang, tu sauras si ton organisme a produit des anticorps<\/strong>, qui se multiplient lors d\u2019une intol\u00e9rance ou d\u2019une allergie.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les produits sans gluten ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Quels sont les aliments concern\u00e9s ? Trouve ci-dessous les tableaux des aliments sans gluten ou avec.<\/p>\n\n\n\n

Tu peux aussi imprimer la liste des aliments sans gluten<\/strong> et l\u2019accrocher sur ton frigo !<\/p>\n\n\n\n

\n Les aliments contenant du gluten<\/h3>\n<\/td><\/tr>

Pizza<\/td><\/tr>

Ravioli<\/td><\/tr>

Sauces<\/td><\/tr>

Nouilles<\/td><\/tr>

Chapelure<\/td><\/tr>

Produits de boulangerie<\/td><\/tr>

Boulgour<\/td><\/tr>

Couscous<\/td><\/tr>

Orge<\/td><\/tr>

Semoule<\/td><\/tr>

Avoine<\/td><\/tr>

Rye<\/td><\/tr>

Bl\u00e9<\/td><\/tr>

diff\u00e9rents g\u00e2teaux<\/td><\/tr>

Biscuits<\/td><\/tr>

M\u00e9langes pour la boulangerie-p\u00e2tisserie<\/td><\/tr>

Boissons malt\u00e9es<\/td><\/tr>

Bi\u00e8re<\/td><\/tr>

Farine de bl\u00e9<\/td><\/tr>

Farine de seigle<\/td><\/tr>

Levure de bi\u00e8re<\/td><\/tr>

Extrait de levure<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n \n Aliments sans gluten<\/h3>\n<\/td><\/tr> Lait<\/td><\/tr> Cr\u00e8me<\/td><\/tr> Cr\u00e8me aigre<\/td><\/tr> Yaourt<\/td><\/tr> Fromage blanc maigre<\/td><\/tr> Fromage frais<\/td><\/tr> Gouda<\/td><\/tr> Camembert<\/td><\/tr> Emmental<\/td><\/tr> Mozarella<\/td><\/tr> Fromage de brebis<\/td><\/tr> Fromage de ch\u00e8vre<\/td><\/tr> Crevettes<\/td><\/tr> Scampi<\/td><\/tr> viande non panifi\u00e9e<\/td><\/tr> \u0152uf<\/td><\/tr> L\u00e9gumes frais<\/td><\/tr> Pommes de terre<\/td><\/tr> Patates douces<\/td><\/tr> Riz<\/td><\/tr> Nouilles de riz<\/td><\/tr> P\u00e2tes alimentaires sans gluten<\/td><\/tr> Pain \u00e0 base de farine sans gluten<\/td><\/tr> Huiles v\u00e9g\u00e9tales<\/td><\/tr> Sarrasin<\/td><\/tr> Riz<\/td><\/tr> Millet<\/td><\/tr> Amaranth<\/td><\/tr> Quinoa<\/a><\/td><\/tr> Soja<\/td><\/tr> Pois chiches<\/a><\/td><\/tr> Farine de noix de coco<\/td><\/tr> Farine de pois chiches<\/td><\/tr> Farine d\u2019amande<\/td><\/tr> fruits frais<\/td><\/tr> Sucre brun et blanc<\/td><\/tr> Confiture<\/td><\/tr> Miel<\/td><\/tr> Cacao<\/td><\/tr> Noix<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Les produits sans gluten<\/a><\/p>\n\n\n\n Quelques recettes d\u00e9licieuses<\/h2>\n\n\n\n Tu souhaites cuisiner sans gluten mais l\u2019inspiration te fait faux bond ? Nous savons \u00e0 quel point il est difficile de trouver du pain sans gluten chez ton boulanger pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Alors voici pour toi nos recettes de pain pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ainsi que d\u2019autres inspirations \u00e0 croquer.<\/p>\n\n\n\n G\u00e2teau chocolat courgette low carb<\/h3>\n\n\n\n Un g\u00e2teau d\u00e9licieux au chocolat\u2026 et \u00e0 la courgette ! \u00c7a semble \u00e9trange et pourtant il s\u2019agit d\u2019un combo gagnant : la courgette a un go\u00fbt tr\u00e8s l\u00e9ger et contient beaucoup d\u2019eau ce qui donne une texture extra moelleuse \u00e0 la recette, tandis que le chocolat a une saveur incroyable qui rend irr\u00e9sistible n\u2019importe quelle recette de g\u00e2teau ! En plus d\u2019\u00eatre d\u00e9licieuse, notre recette est low carb, sans farine, sans huile, ni sucres ajout\u00e9s ! Que demander de plus ?<\/p>\n\n\n\n <\/a>