{"id":177612,"date":"2021-08-31T08:00:58","date_gmt":"2021-08-31T06:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodspring.de\/magazine?p=177612"},"modified":"2025-03-12T09:32:44","modified_gmt":"2025-03-12T08:32:44","slug":"metabolisme-energetique-musculaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodspring.fr\/magazine\/metabolisme-energetique-musculaire","title":{"rendered":"M\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique musculaire : tout ce que tu dois savoir pour ta prochaine s\u00e9ance d’entra\u00eenement"},"content":{"rendered":"\n

Ton corps utilise de l\u2019\u00e9nergie en permanence : pendant ton entra\u00eenement, au travail et m\u00eame au repos. Mais o\u00f9 trouver l\u2019\u00e9nergie dont tu as besoin ? Et que se passe-t-il exactement \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de ton muscle pour que tu puisses soulever des poids \u00e0 la salle de sport ou courir un marathon ? D\u00e9couvre les r\u00e9ponses \u00e0 ces questions ici et bien plus encore.<\/i><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique ?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9nergie est n\u00e9cessaire au bon fonctionnement de ton corps. Tu as besoin d\u2019\u00e9nergie pour bouger<\/b>, pour maintenir ta temp\u00e9rature corporelle constante<\/b>, pour r\u00e9cup\u00e9rer <\/b>et pour veiller au bon d\u00e9roulement de tous les processus m\u00e9taboliques<\/b> internes de ton corps1.<\/p>\n\n\n\n

Comme tu le sais s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0, la nourriture est une bonne source d\u2019\u00e9nergie<\/b>. Un repas \u00e9quilibr\u00e9 est compos\u00e9 de trois macronutriments : glucides, lipides et prot\u00e9ines. Pour en tirer de l\u2019\u00e9nergie, le corps doit faire passer les aliments \u2013 une fois absorb\u00e9s \u2013 par certains processus chimiques. Environ 60 % de l\u2019\u00e9nergie ainsi gagn\u00e9e est convertie en chaleur afin que la temp\u00e9rature du corps ne baisse pas. Le reste est mis \u00e0 disposition pour les processus m\u00e9taboliques et le travail musculaire2.<\/p>\n\n\n\n

Astuce de notre r\u00e9daction<\/b> : veille \u00e0 avoir suffisamment d\u2019\u00e9nergie tout au long de la journ\u00e9e pour accomplir des performances de haut niveau au quotidien et \u00e0 l\u2019entra\u00eenement ! Tu es souvent en d\u00e9placement et n\u2019as pas le temps de te pr\u00e9parer une collation saine et riche en \u00e9nergie ? Essaie alors nos barres \u00e9nerg\u00e9tiques : de d\u00e9licieux fournisseurs d\u2019\u00e9nergie \u00e0 base de noix, de fruits et de sirop v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrir les barres \u00e9nerg\u00e9tiques<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pour \u00eatre s\u00fbr de ne pas t\u2019effondrer au cours d\u2019un effort physique<\/b>, comme en courant ou en portant une charge lourde, ton corps dispose de r\u00e9serves d\u2019\u00e9nergie<\/b>. Celles-ci sont \u00e9puis\u00e9es puis reconstitu\u00e9es de nouveau au cours du travail musculaire<\/b>, c\u2019est-\u00e0-dire lorsque le muscle se contracte pour effectuer un mouvement ou pour vaincre une r\u00e9sistance. La mani\u00e8re dont ces r\u00e9serves sont reconstitu\u00e9es, ou les sources<\/b> dans lesquelles ton corps puise l\u2019\u00e9nergie dont il a besoin, d\u00e9pend de l\u2019intensit\u00e9 et de la dur\u00e9e de l\u2019exercice<\/b>. Mais nous allons y venir.<\/p>\n\n\n\n

\"personne
\u00a9filadendron<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que l\u2019ATP ?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019ad\u00e9nosine triphosphate ATP<\/b> constitue le carburant de tous tes muscles.<\/b> Imagine que tu viens de terminer une s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement intense ou que tu as aid\u00e9 un ami \u00e0 d\u00e9m\u00e9nager. C\u2019\u00e9tait \u00e9puisant et \u00e7a t\u2019a demand\u00e9 beaucoup d\u2019efforts. Pourquoi ? Parce que tes muscles ont d\u00fb travailler et utiliser beaucoup d\u2019\u00e9nergie sous forme d\u2019ATP.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ATP est une mol\u00e9cule constitu\u00e9e de la relation entre l\u2019ad\u00e9nosine et trois groupes phosphates<\/b>. Chacune de tes cellules tire son \u00e9nergie de l\u2019ATP. M\u00eame tes muscles ! C\u2019est la principale forme de stockage d\u2019\u00e9nergie chimique<\/b> dont tu disposes.<\/p>\n\n\n\n

Lors d\u2019une contraction musculaire, l\u2019ATP se d\u00e9compose en ADP (ad\u00e9nosine diphosphate) et en un phosphate libre<\/b>. Cette d\u00e9composition lib\u00e8re de l\u2019\u00e9nergie et g\u00e9n\u00e8re de la chaleur, c\u2019est pourquoi tu as g\u00e9n\u00e9ralement chaud lorsque tu fais de l\u2019exercice. Cons\u00e9quence : ton muscle peut utiliser cette \u00e9nergie et se contracter.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ADP qui en r\u00e9sulte est reconvertie en ATP<\/b>, de sorte que ton corps puisse \u00eatre constamment aliment\u00e9 en \u00e9nergie nouvelle. Le phosphate lib\u00e9r\u00e9 donne le signal au m\u00e9tabolisme. La nouvelle formation d\u2019ATP est appel\u00e9e resynth\u00e8se. La resynth\u00e8se de l\u2019ATP<\/b> peut se faire de diverses mani\u00e8res pour lesquelles tu disposes de diff\u00e9rentes r\u00e9serves d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les types de m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique ?<\/h2>\n\n\n\n

Selon que le phosphate de cr\u00e9atine, les hydrates de carbone ou les graisses sont utilis\u00e9s comme source d\u2019\u00e9nergie et que l\u2019oxyg\u00e8ne est disponible dans le processus, on peut distinguer quatre types diff\u00e9rents de production d\u2019\u00e9nergie : cr\u00e9atine kinase, glycolyse ana\u00e9robie, glycolyse a\u00e9robie ou lipolyse. <\/b>\u00c7a a l\u2019air un peu compliqu\u00e9 au d\u00e9but ! Mais pas de panique, les noms peuvent \u00eatre retrac\u00e9s jusqu\u2019aux sources d\u2019\u00e9nergie utilis\u00e9es. Commen\u00e7ons par le commencement.<\/p>\n\n\n\n

Dans les premi\u00e8res secondes d\u2019un effort physique<\/b>, par exemple lorsque tu lances un objet, ton corps utilise l\u2019ATP stock\u00e9 dans les mitochondries : les centrales \u00e9lectriques de tes cellules<\/b>. Malheureusement, l\u2019ATP stock\u00e9e ne suffit que pour quelques secondes. Cons\u00e9quence : la nouvelle ATP doit \u00eatre produite imm\u00e9diatement apr\u00e8s ! Pour cela, le corps se rabat sur les nutriments stock\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\"infographie
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cr\u00e9atine kinase : le phosphate de cr\u00e9atine comme source d\u2019\u00e9nergie<\/h3>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord intervient la phosphocr\u00e9atine ou phosphate de cr\u00e9atine<\/b>. La cr\u00e9atine est un compos\u00e9 organique form\u00e9 dans le foie, les reins et le pancr\u00e9as, qui passe ensuite dans la circulation sanguine jusqu\u2019au muscle. L\u00e0, la cr\u00e9atine subit une r\u00e9action chimique pour devenir la cr\u00e9atine phosphate3, riche en \u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de la cellule musculaire, le phosphate de cr\u00e9atine se combine \u00e0 l\u2019ADP pour cr\u00e9er de nouvelles mol\u00e9cules d\u2019ATP. C\u2019est le moyen le plus rapide de fournir de l\u2019\u00e9nergie, mais par ce moyen, seule une petite quantit\u00e9 d\u2019ATP peut \u00eatre produite, ce qui n\u2019est suffisant que pour une courte dur\u00e9e<\/b>. Ce processus est \u00e9galement appel\u00e9 m\u00e9tabolisme ana\u00e9robie alactique, car ici, ni l\u2019oxyg\u00e8ne n\u2019est n\u00e9cessaire \u00e0 la resynth\u00e8se, ni le lactate n\u2019est produit.<\/p>\n\n\n\n

Petite parenth\u00e8se : qu\u2019est-ce que le lactate ?<\/p>\n\n\n\n

Le lactate est produit m\u00e9taboliquement par ton corps<\/b>. Au d\u00e9but d\u2019une s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement intense, la circulation sanguine n\u2019est pas encore en mesure d\u2019apporter suffisamment d\u2019oxyg\u00e8ne aux muscles. Cependant, comme les r\u00e9serves d\u2019ATP doivent \u00eatre reconstitu\u00e9es rapidement, l\u2019\u00e9nergie est obtenue \u00e0 partir de glucides sans oxyg\u00e8ne. Le processus produit du lactate. C\u2019est le sel de l\u2019acide lactique4.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque le phosphate de cr\u00e9atine se combine \u00e0 l\u2019ADP, le lactate n\u2019est pas encore form\u00e9 ; cela ne se produit que lors d\u2019une p\u00e9riode d\u2019effort plus longue qui d\u00e9passe la dur\u00e9e de 6 \u00e0 8 secondes. <\/b>Cette voie m\u00e9tabolique est particuli\u00e8rement importante lors d\u2019efforts courts et intenses comme le sprint, o\u00f9 une force rapide est n\u00e9cessaire, ou en halt\u00e9rophilie, o\u00f9 une force maximale est importante. D\u2019autres exemples seraient le lancer de poids, le saut en longueur ou en hauteur, et le golf.<\/p>\n\n\n\n

Avant m\u00eame que la r\u00e9serve de phosphocr\u00e9atine dans la cellule musculaire ne soit compl\u00e8tement \u00e9puis\u00e9e<\/b>, l\u2019alimentation entre en jeu. Les glucides, les lipides et les prot\u00e9ines sont d\u00e9compos\u00e9s afin que l\u2019ATP puisse \u00eatre form\u00e9 \u00e0 partir d\u2019eux.<\/b><\/p>\n\n\n\n

\"personne
\u00a9svetikd<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Glykolyse : les glucides comme source d\u2019\u00e9nergie<\/h3>\n\n\n\n

Les glucides sont ensuite utilis\u00e9s comme source d\u2019\u00e9nergie. Apr\u00e8s la digestion, les glucides sont stock\u00e9s sous forme de glycog\u00e8ne dans les muscles et le foie<\/b>. La production d\u2019\u00e9nergie \u00e0 partir du glycog\u00e8ne peut se passer soit par voie a\u00e9robie, soit par voie ana\u00e9robie.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique par voie a\u00e9robie et le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique par voie ana\u00e9robie ?<\/h2>\n\n\n\n

Glycolyse ana\u00e9robie<\/h3>\n\n\n\n

Le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique par voie ana\u00e9robie<\/b> est le processus par lequel l\u2019ATP est<\/b> produite \u00e0 partir du glycog\u00e8ne sans avoir besoin d\u2019oxyg\u00e8ne<\/b>. L\u2019\u00e9nergie est disponible rapidement car l\u2019oxyg\u00e8ne n\u2019a pas \u00e0 faire tout le chemin de la cellule musculaire vers les poumons et le sang.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque l\u2019ATP est form\u00e9e de cette mani\u00e8re, un produit m\u00e9tabolique est form\u00e9 : le lactate<\/b>. C\u2019est pourquoi ce processus est appel\u00e9 m\u00e9tabolisme ana\u00e9robie lactique<\/b>. Si la concentration de lactate augmente, le muscle peut se fatiguer rapidement5. L\u2019avantage<\/b> \u00e9vident ici est la vitesse<\/b> \u00e0 laquelle l\u2019ATP est form\u00e9e. L\u2019inconv\u00e9nient<\/b> est la cr\u00e9ation ou la surproduction de lactate<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Glycolyse a\u00e9robie<\/h3>\n\n\n\n

Le m\u00e9tabolisme a\u00e9robie<\/b>, quant \u00e0 lui, se fait en conjonction avec l\u2019oxyg\u00e8ne<\/b>, comme son nom l\u2019indique. Cela prend plus de temps, car l\u2019oxyg\u00e8ne n\u00e9cessaire doit d\u2019abord \u00eatre transport\u00e9 dans la cellule musculaire. Ici, le glucose peut \u00eatre d\u00e9compos\u00e9 compl\u00e8tement et efficacement. Le CO2 et l\u2019eau en sont les d\u00e9chets produits.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019approvisionnement en \u00e9nergie a\u00e9robie \u00e9tant un processus lent, l\u2019intensit\u00e9 de l\u2019effort ou le besoin en ATP ne doit pas \u00eatre trop \u00e9lev\u00e9<\/b>, mais la dur\u00e9e de l\u2019effort peut \u00eatre plus longue<\/b>. Note importante : tes r\u00e9serves de glycog\u00e8ne sont limit\u00e9es. Lorsque les r\u00e9serves sont \u00e9puis\u00e9es, tes performances le sont aussi6.<\/p>\n\n\n\n

Lipolyse : les graisses comme source d\u2019\u00e9nergie<\/h3>\n\n\n\n

Lors d\u2019un exercice prolong\u00e9<\/b>, les acides gras sont d\u00e9compos\u00e9s et br\u00fbl\u00e9s en a\u00e9robie, tout comme le glucose. Cons\u00e9quence : les graisses sont utilis\u00e9es comme source d\u2019\u00e9nergie et d\u00e9compos\u00e9es en a\u00e9robie. <\/b>Cependant, la combustion des graisses prend encore plus de temps que la glycolyse a\u00e9robie. Les r\u00e9serves de graisse, qui sont une source d\u2019\u00e9nergie presque in\u00e9puisable, constituent un avantage certain.<\/p>\n\n\n\n

La combustion des graisses a d\u00e9j\u00e0 lieu pendant la glycolyse a\u00e9robie<\/b> et non pas quelques heures apr\u00e8s. Seule la proportion de graisses br\u00fbl\u00e9es augmente avec la dur\u00e9e de l\u2019activit\u00e9, car les r\u00e9serves de glycog\u00e8ne se vident lentement.<\/p>\n\n\n\n

Les prot\u00e9ines comme source d\u2019\u00e9nergie<\/h3>\n\n\n\n

Les prot\u00e9ines peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es comme source d\u2019\u00e9nergie<\/b>, mais cela est plus susceptible de se produire dans une situation de carence<\/b>. Par exemple, si tu suis un r\u00e9gime extr\u00eame o\u00f9 ton d\u00e9ficit calorique est beaucoup trop \u00e9lev\u00e9. Le corps commence \u00e0 d\u00e9grader la masse musculaire pour conserver l\u2019\u00e9nergie. Pour prot\u00e9ger tes muscles et ta sant\u00e9, veille \u00e0 avoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e<\/a> et, si tu veux perdre du poids, \u00e0 pratiquer un d\u00e9ficit calorique mod\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"personne
\u00a9Tony Garcia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aper\u00e7u des diff\u00e9rentes sources d\u2019\u00e9nergie<\/h2>\n\n\n\n
Source d\u2019\u00e9nergie<\/b><\/td>Stockage<\/b><\/td>Lieu de stockage<\/b><\/td>Avantage<\/b><\/td>Inconv\u00e9nient<\/b><\/td><\/tr>
Phosphocr\u00e9atine<\/b><\/td>quelques secondes<\/td>cellule musculaire<\/td>m\u00e9tabolisme rapide<\/td>une petite quantit\u00e9 d\u2019ATP<\/td><\/tr>
Glycog\u00e8ne (ana\u00e9robie)<\/b><\/td>jusqu\u2019\u00e0 60 secondes<\/td>cellule musculaire et foie<\/td>alimentation rapide sans oxyg\u00e8ne<\/td>le stockage est limit\u00e9, surproduction de lactate<\/td><\/tr>
Glycog\u00e8ne (a\u00e9robie)<\/b><\/td>jusqu\u2019\u00e0 100 minutes<\/td>cellule musculaire et foie<\/td>pas de lactate, le glucose est enti\u00e8rement utilis\u00e9<\/td>Le m\u00e9tabolisme est plus long, l\u2019oxyg\u00e8ne doit \u00eatre transport\u00e9 dans le muscle, le stockage est limit\u00e9<\/td><\/tr>
Graisses<\/b><\/td>plusieurs heures<\/td>muscles, tissu sous-cutan\u00e9<\/td>stockage quasi in\u00e9puisable<\/td>lenteur du m\u00e9tabolisme<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique en sport<\/h2>\n\n\n\n

Quel r\u00f4le jouent les diff\u00e9rents types de m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique dans ton entra\u00eenement ? Ils varient en fonction du type de sport que tu pratiques, de l\u2019intensit\u00e9 de l\u2019effort et de sa dur\u00e9e, ainsi que de la quantit\u00e9 d\u2019\u00e9nergie que tu utilises.<\/p>\n\n\n\n

Si tu pratiques les arts martiaux<\/b> comme la boxe ou le karat\u00e9 ou si tu aimes sprinter, tu dois avoir de la force explosive<\/b>. C\u2019est donc ici que l\u2019ATP est form\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de cr\u00e9atine phosphate ou en ana\u00e9robie. C\u2019est \u00e9galement le cas de la force maximale<\/b>, car tes muscles sont soumis \u00e0 un effort intense en un court laps de temps lorsque tu soul\u00e8ves des poids<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Astuce de notre r\u00e9daction<\/b> : la cr\u00e9atine augmente les performances physiques lors d\u2019un entra\u00eenement de la force explosive dans le cadre d\u2019un exercice intense de courte dur\u00e9e. De plus, la cr\u00e9atine donne davantage de puissance lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019efforts rapides et explosifs pendant l\u2019entra\u00eenement de renforcement musculaire. Cet effet est observ\u00e9 chez un adulte qui fait du sport intensif et absorbe au moins 3 grammes de cr\u00e9atine par jour.<\/p>\n\n\n\n

\"Cr\u00e9atine\"
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Essayer la poudre de cr\u00e9atine<\/a><\/p>\n\n\n\n

Les sports d\u2019endurance<\/b> comme le cyclisme, la course \u00e0 pied ou la natation font \u00e9galement appel \u00e0 l\u2019\u00e9nergie a\u00e9robie<\/b>, le corps puisant dans les r\u00e9serves de glycog\u00e8ne et de graisses. Cela d\u00e9pend en outre de la longueur de la distance ou de la dur\u00e9e de l\u2019effort. Afin d\u2019\u00eatre au top de ses performances, il est important d\u2019allier entra\u00eenement et nutrition.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019ailleurs, les types de fibres musculaires jouent \u00e9galement un r\u00f4le. Les fibres musculaires rouges sont responsables des efforts de longue endurance utilisant l\u2019oxyg\u00e8ne<\/b>. Elles utilisent principalement les glucides et les graisses comme carburant. Les fibres musculaires blanches<\/b>, en revanche, sont responsables des mouvements courts, rapides et puissants<\/b> et disposent d\u2019un stock de phosphates. Selon que tu cours un marathon ou que tu fais un sprint, tes muscles sont sollicit\u00e9s diff\u00e9remment.<\/p>\n\n\n\n

La proportion de fibres musculaires rouges et blanches varie d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre et est d\u00e9termin\u00e9e g\u00e9n\u00e9tiquement, mais gr\u00e2ce \u00e0 un entra\u00eenement sp\u00e9cifique, tu peux travailler les diff\u00e9rents types de fibres musculaires ! Par exemple, un entra\u00eenement d\u2019endurance r\u00e9gulier entra\u00eene une meilleure utilisation de l\u2019oxyg\u00e8ne dans les fibres musculaires rouges. L\u2019entra\u00eenement d\u2019hypertrophie conduit \u00e0 une augmentation de la taille des fibres blanches et donne de la force et de la vitesse7.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique : notre conclusion<\/h2>\n\n\n\n